久々のおうちカフェ

年末年始と実家でだらついていたので本格的に料理をするのが

久しぶり。今日のランチはこんなメニュー↓



ブロッコリーとベーコンのキッシュ
＆
チキンのハニーマスタード焼き


引越しに向け家にある食材を減らしていくのが目的。

冷凍パイシートがなぜかたくさんある我が家･･･なぜ。


キッシュって凝った料理っぽく見えるそうですがとにかく簡単。

混ぜてグリルへポイ、で完了。その間チキンを焼く。


チキンの焼き方について、オイル多めで油温が上がる前から

ゆっくりと弱火で焼くという方法を試したのですが、これが

すごい良い♪ジューシーさはなくならず火はきちんと通る。

急にではなく昇温中から火を通すのがよいのかな？


ハニーマスタードソースは簡単だしいい感じに照りととろみが

つくし優しい甘みなのでお勧めです。うちのはこんな分量。

(4人分くらい)
　::　粒マスタード　小さじ２
　::　はちみつ　大さじ１
　::　酒　大さじ１
　::　みりん　大さじ１
　::　しょうゆ　小さじ１

チキンをかりっと焼いてからしっかり油切りしてからめる＆

軽く煮詰めると良いようです。