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まいにちを豊かに暮らす。
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間違いなしの、最強調味料
今日は、うちの常備食材?調味用?をご紹介。

料理はひと手間を惜しまないことが美味しさにつながると思っているので、
特に調味料系をこだわってお取り寄せしたりはしないんですが、
この2つはちょっと贅沢して常備です。

左:兵四郎だし
右:和田萬の金ごま



兵四郎だしは、山口に来てから職場の方に教えてもらいました。
あご(とびうお)のだしがめっちゃくちゃ美味しい!FROM九州です。
だしパックですが、食塩も少量入ってて、これだけで煮物の味付け完了。
普通のパックよりも味が濃いので、中身をふりかけチャーハンの味付けにも。
とにかく使えます!!値段は高いけど、この美味しさにはかえられない。
雑誌のお取り寄せ特集にはよく出てくるようです。
宇部では井筒屋に小パックが常備してますが、定期的に出店していて、
お徳用パックが買えます。


金ゴマは、実家にいるときからの定番。
とにかく香りの良いすりごまで、炒め物、和え物、なーんにでも使えて、
やさしい味にしてくれるのでお気に入りです。
ほかほかゴハンにふりかけにしても良いですよ。


おいしい食卓は笑顔のモト。
私の癒しで、家族の楽しみ、ほんとに料理が好きだな~・・・わたし。
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my roomという名のcafeに来てもらったようにくつろいだ時間を過ごしてもらえれば・・兵庫出身、山口在住nishicoのゆるやかな暮らしについてのひとりごと。
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