野菜のちから

引っ越して以来、両方の実家よりたくさん野菜をもらいます。
家の菜園で作ってるものなので不恰好だけど新鮮。

いんげんは山のようにゆがいて冷凍してます。

辛肉みそで炒めたり胡麻和えにしたり、お弁当のおかずにも活躍。
色の濃い野菜は食べると元気が出ますね。

こちらは旬のみょうがの甘酢漬け。

熱湯にさっと通したみょうがは酢にくぐらせると化学反応をおこし
このようなかわいいピンク色になります。
この色、ほんとにかわいい。
そうめんの薬味に、混ぜご飯の具にと大活躍。
こうも暑いとつい酢の物が恋しくなりますね。

でっかいキャベツをもらったのはさすがに困って、かさ減らしのため
ザワークラウトを大量に作りました。
（ドイツ料理にソーセージと出てくる、すっぱいやつです）
豚バラブロックと煮込むとたまらなく美味しかったです。