味覚矯正

離乳食教室で素材の美味しさに目覚め、大人ゴハンもなるだけ調味料を控えてみています。ブイヨンやら顆粒だしを使うのをやめてみました。

今日は雨で寒いので根菜ミネストローネ。余りは明日のパスタになる予定。

やっぱり味がいまいち足りないなーと思うこともありますが、これって慣れなんじゃないかなと思ったり。

・きのこなど、ダシやコクの出る素材を入れる
・根菜は水から煮るなど基本に忠実に
・コクだしに砂糖を使う

など、工夫次第ではなんとかいけそうです。