ひとりランチの定番

家にいる生活で、ひとりの昼食って適当に済ませがち。おっぱい中やしちゃんと食べなあかんとは思いつつも、手抜きな日々･･･。

数少ない昼食レパートリーの中で、大好きメニューがこれ。

うどんと納豆のチヂミ風

・うどんは冷凍ならゆでている間にキッチンばさみでカット。
・ボウルに納豆、うどん、卵、ねぎかニラを入れ、お好みで豆板醤もしくは一味、七味を入れおしょうゆを少し落として混ぜ混ぜ。
・ゴマ油をひいたフライパンで両面焼いて出来上がり。
・ポン酢をかけて食べると美味しい。

納豆ラバーにはたまらない、お手軽ファストフードですが、ポン酢味コラボが癖になる味で、一人暮らしを始めた頃から定番になっています。うちの夫は納豆がダメなので、一人のとき限定、しかも見た目が良くないので、人に食べさせるような代物ではないので、おすすめするのもなんなんですが･･･。納豆好きはお試しアレ。

味覚矯正

離乳食教室で素材の美味しさに目覚め、大人ゴハンもなるだけ調味料を控えてみています。ブイヨンやら顆粒だしを使うのをやめてみました。

今日は雨で寒いので根菜ミネストローネ。余りは明日のパスタになる予定。

やっぱり味がいまいち足りないなーと思うこともありますが、これって慣れなんじゃないかなと思ったり。

・きのこなど、ダシやコクの出る素材を入れる
・根菜は水から煮るなど基本に忠実に
・コクだしに砂糖を使う

など、工夫次第ではなんとかいけそうです。

離乳食教室

市の離乳食教室（前期）に行ってきました。
5ヶ月もずいぶん過ぎたけど、体調崩したりなんやかんやで始めてないんです。息子もあんなに大きく太ってるのに、おっぱい足りてるのもすごいと思う･･。わたし、ミルクにも全く頼らずほんとに頑張ってる！えらいえらい！と、自分でほめとこ！！笑

もうすぐ新米に切り替わるので、そのタイミングではじめようかな。

たーくさんの赤ちゃんが集まってて、ざわざわギャーギャーの中、ビデオ鑑賞＆試食。食べさせたことのない食品を子供に与えないように、とのことだったので、全部私がいただきました。

ほとんど味付けされてないのに、どれもとっても美味しい！特に米から炊いたおかゆは甘くてとても美味しかった。普段の料理で、いかに濃い味付けで素材の味を殺してるのか、よくわかりました。

今週末あたりから、はじめてみよっかな。
ゴハン作るのは大好きなので、離乳食も楽しめるといいな～

curry lunch

Yさんと息子のKくん、今週はうちでカレーランチ。

カレーはほんと、いろんなレシピを試してみました。キーマカレーはある程度テッパンな作り方が決まったものの、基本のチキンカレーいまいちコレ！という出来にならず。

今回参考にしたこのレシピ、なかなかよかったです。

チキンカレー

私の使ったのは、本格的なカレーパウダーじゃなく、S＆Bの赤い缶のなんで、市販のガラムマサラをブレンドしました。材料も家にあるものばかりやし、かんたんなんでおすすめです。

しかしYさん。相変わらずのおしゃれさん。シンプルだけど品質とデザインで勝負なかんじがとっても素敵。彼女と出会ってから、自分の今までの洋服全部リセットして、いちからやり直したくなってしまいました･･･。お買い物したいよーー！！

食べ物おいしすぎ。

もう食欲大爆発の秋。
去年の今頃は妊娠発覚＆つわりスタートで全く味わえなかった秋冬の味覚。今年はその憂さを晴らすがごとく、食べまくりです。

秋茄子は嫁に食わすなとはよく言ったもので、本当に美味しい秋茄子。最近おいしい＆カンタンな煮浸しレシピを知ったので、さっそく作ってみる。

煮浸しって、たっぷりの出汁に浸すべきなのかと思っていたら、少量の調味料をバットに広げ、そこに揚げ焼きにした茄子を並べて馴染ませるだけでも十分に味がしみるものなんやね。勉強になった。

こっちはキャベツを使い切るのが苦手な私のお助けレシピ、コールスローサラダ。パンにはさんだり、肉と蒸したりとアレンジがきくので重宝しております。