ぷりぷり海の幸

土曜に実家から牡蠣と穴子が届きました。
週末は海の幸で栄養補給でした。

赤穂市の坂越は牡蠣で有名。
いろんなところのを食べましたが、加熱しても縮まない、
ぷりっとした触感は一番良いと思います。身内の欲目？笑



：：：：：：：：：：：：：：：：

余談ですが、昨日までシリーズとして放送されていた、
『女と男～最新科学が読み解く性～』、面白かったです。
3回シリーズだったようですが、1回2回は見逃したのが残念。
人間の進化を性の観点から読み解く内容だったのですが、
哺乳類の不思議、中でも決まった相手を見つけて家族で育児を
するため恋愛という方法を選択した人間の不思議は興味深い。

安定を得たものの、その代償として競争力を失った精子が原因と
なって不妊の割合は世界的に増えているそう。
その治療としての顕微授精。
そうなれば、自然に淘汰されていくはずのものを、知能とそれを
実現する技術得た人間はその淘汰の壁を乗り越え始めている。

これってちょっと恐ろしいことですよね、改めて。
生き残れる力の無かったものが生き残って、その遺伝子が
次世代へ次々と受け継がれていく。

でも、自分にもし子供が出来にくいことが分かったとして、
自然のままに従おうと思えるかといえば、たぶんそれは難しい。
だって、どんな方法でも、生まれた子供は自分の子だし、
好きな人の子供はやっぱり産みたいですもんね･･。

まだ先の話になりそうですが、いずれ子供を持ちたい私達にとって、
色々考えさせられる内容でした。

ダイエットの一環？

3月までになんとか体重を戻したく、はじめた朝バナナ。
ブームも落ち着いた今だからこそスーパーにはバナナが戻ったので。

他に、晩御飯をダンナを待たずに早めに食べる（ごめんね）。
メニューも蒸し野菜メインでたっぷり野菜でおなかを満たす。
昼は前からですが野菜メインの手作り弁当で食べすぎ抑止。
寝る前のストレッチ。
通勤を自転車をやめ、大またで歩く。

など、はじめております。

一番効くのは職場でのダイエット宣言。
おやつ食べ過ぎの抑制になるから･･･

ボイル、もしくはグリルした野菜を食べるので、久しぶりに
塩豚を作りました♪作ったというレベルのもんではないけどね。。



新婚旅行のパリで買い貯めたハーブソルトを豚バラブロックもしくは
ロース塊肉にすりこみ、ベランダ育成ローズマリーをちぎってラップ。

1日から2日で十分食べれます。
今の時期だと大根と煮て柚子こしょうあんでもヨシ。
ポトフにしてあつあつをほおばってもヨシ。
シンプルなグリルで、ポン酢や好みのドレッシングで食べてもヨシ。

ただ調理するよりも、うまみが凝縮されて、たまらないですよ♪
角煮とかにしちゃうより、カロリーも控えられますし。
ただ塩につけるだけやん！と侮らず、お試しください＾＾

記念日におもう

こんな時間に日記を書くのもアレですが目が覚めてしまったので。。

先ごろ記念日ディナーをしてきました。
前にランチに行ったことのあるカフェ風レストラン。
写真は牛フィレの黒トリュフソースとフォンダンショコラ！
そのほかにも白子をアレンジしたものやらほうれんそうのニョッキ、
タラバ蟹ソースやら･･･ワインもいただき。
お、美味しかった･･･





ちゃんと美味しいディナーを手配をしてくれた夫に感謝！
家ではなかなか作れないですもんね、こんな食事は。

付き合いはじめた日ということで、毎年この日になんだかんだと
語り合っていますが、1年無事に仲良く過ごせたことと、来年も
よろしくねという感謝の日。私たちにとっては年末年始よりも
気持ちを新たにする日かもしれないですね。

たかがカレー、されどカレー。

うちのカレーはルーを使いません。
たまねぎを炒めて炒めて炒めて･･･作るたまねぎルー。
最低でも1時間弱は炒めるのです。
大学時代に一度チャレンジして以来、あまりの美味しさに、
市販のルーのものが食べれなくなってしまいました。

でもさすがに家庭でそんなことやってたら大変ですよね。
でも美味しさはゆずれないので、そういう時はこのドライカレー。



愛用のブラウンマルチクイックでセロリ、たまねぎ、にんじん、
パプリカなど野菜をみじん切りにして、ミンチ肉と炒めるだけ。
水気はトマトと少しの白ワインのみ。
ほんとはこっちもたまねぎをじっくり炒めたいところですが。
カレーパウダーで味付けをして、出来上がり。
ブーケガルニを煮出したものを少量加えてあげると、
簡易版でもずいぶん深みがでます。

野菜たっぷりでうまみ抜群、余ったらサモサの具にしたり
ゆでたジャガイモとあえてもおいしい。
雑穀米との相性も良いですよ。オススメです。

お休みは貴重

何となく書きそびれていましたが、10月から再就職しました。
近所に大学があるのですが、そちらの事務局で経理の仕事に。
ほんとうは、理系学部での技術系の仕事を探していたのですが、
求人のタイミングが合わなかったので、ご縁のあったこちらに。
最初は仕方ないですが、日々ちょっと緊張疲れしています。

ということも有り、『休日』のありがたみを久々に感じたこの週末。
今日からサザエさん症候群に逆戻りでしょうか？笑

さてさて、そんな疲れで金曜は外食にさせてもらったので、
土日はおうちご飯ということで。

昨日のランチはきのこクリームオレキエッテ。
イタリア語で耳という意味のオレキエッテ。かわいい･･
寄せ植えから収穫した生パセリがいい香り！旬のきのこもおいしい。



寄せ植えのラベンダーに花が咲きました！